Pistacchi: un aiuto concreto alle donne in gravidanza con diabete gestazionale

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28/10/2017 - 12:19

Mangiare pistacchi può aiutare a gestire i livelli di zucchero nel sangue. Emerge da una ricerca condotta su donne con un'alterata tolleranza al glucosio durante la gravidanza, ossia con diabete mellito gestazionale.

I risultati sono stati presentati nel corso dell'edizione 2017 del Food & Nutrition Conference & Expo (FNCE), meeting organizzato dalla Academy of Nutrition and Dietetics a Chicago. L'aumento dello zucchero nel sangue durante la gravidanza non solo influenza la salute della madre, ma può anche aumentare il rischio del neonato di sviluppare il diabete.

«Il nostro studio è il primo a dimostrare che il consumo di pistacchi può aiutare le donne con diabete gestazionale a controllare i livelli di zucchero», spiega Sheng Ge, ricercatrice principale e primario della Clinical Nutrition al Sixth People's Hospital della Shanghai Jiao Tong University, dove è stato condotto lo studio.

Nel corso della ricerca, a trenta donne con diabete gestazionale, tra le ventiquattro e le ventotto settimane di gravidanza, suddivise in due gruppi secondo criteri casuali è stato chiesto di consumare, dopo il digiuno notturno, una colazione a base di quarantadue grammi di pistacchi oppure di cento grammi di pane di grano integrale. Lo zucchero nel sangue e il GLP-1, ormone chiave nella regolazione della produzione di insulina, sono stati misurati ogni trenta minuti dopo il pasto, fino a centoventi minuti.

Dopo sette giorni i gruppi sono stati invertiti. I livelli di zucchero nel sangue sono risultati significativamente inferiori dopo il consumo di pistacchi piuttosto che di pane integrale. I livelli erano paragonabili ai livelli di base. Inoltre, i livelli di GLP-1 risultavano notevolmente più alti dopo il consumo di pistacchi rispetto al pane integrale. L'effetto sui livelli di insulina era ancora più sorprendente. I livelli di insulina nel sangue non sono aumentati durante le due ore successive al consumo di pistacchi.

(ANSA)

 

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