Alimentazione

Regimi alimentari come le diete vegana, vegetariana o pescetariana potrebbero esporre in misura maggiore al rischio di incorrere in fratture ossee, a causa del ridotto apporto di proteine e calcio. A dirlo è una nuova ricerca che, pubblicata sulla rivista BMC Medicine e condotta da esperti delle Università di Oxford e Bristol, ha scoperto un...
Il consumo di alimenti addolciti con il fruttosio, lo zucchero più dolce presente nella maggior parte dei frutti zuccherini, potrebbe contribuire a favorire i disturbi di iperattività e aggressività. A dirlo sono gli esperti dell’Università del Colorado (USA), che, nell’ambito di uno studio pubblicato sulla rivista Evolution and Human Behavior,...
Bisogna fare colazione prima di prendere il caffè al mattino. Infatti, berlo dopo una notte insonne potrebbe compromettere i livelli di zucchero nel sangue. L’avvertimento arriva da uno studio dell'Università di Bath (Regno Unito) che ha esaminato l'effetto del sonno interrotto e del caffè che poi viene assunto la mattina per cercare di tirarsi su...
I cachi, frutti autunnali dalle molte qualità. Sono a basso contenuto di calorie e ricchi di fibre, una combinazione che ne fa una buona scelta per il controllo del peso. Il loro mix di antiossidanti e nutrienti, comprese le vitamine A e C, li rende ideali per una dieta sana. A fare il punto su questo frutto è un approfondimento dell'American...
La cottura lenta della carne fa bene alla salute. Infatti, modalità come la frittura, la grigliata o la caramellizzazione ad alto calore possono essere dannose. A dirlo è uno studio svolto dall'Università dell'Australia Meridionale e dalla Gyeongsong National University (GNU) che è stato pubblicato sulla rivista scientifica Nutrients. «Quando la...
Con un campione su cinque (20%) risultato irregolare per la presenza di residui chimici i peperoncini piccanti provenienti da Repubblica Dominicana e India sono il prodotto alimentare meno sicuro presente sulle tavole degli italiani, ma a preoccupare per gli elevati livelli di contaminazione sono nell’ordine le bacche di Goji provenienti dalla...