Alimentazione

È stata isolata una nuova proteina che causa l'allergia alla nocciola, soprattutto nei bambini. La notizia ci arriva da una ricerca in cui è stata individuata una nuova proteina allergenica di nocciola dalla frazione oleosa del frutto, detta per questo oleosina. Inoltre, si è anche dimostrato che per alcuni bambini questo era l'unico allergene di...
Un nuovo studio pubblicato sul Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism conferma che per ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 una buona strategia di prevenzione consiste nel seguire una dieta che comprenda il consumo di frutta intera di stagione. Durante l'attività di ricerca condotta dall'Istituto per la Ricerca...
La caffeina ha un evidente effetto protettivo contro la crescita delle cellule di melanoma umano. È la conclusione alla quale sono giunti i ricercatori dell’Istituto Superiore di Sanità (ISS) in collaborazione con i colleghi di due IRCCS (l’Istituto Dermopatico dell’Immacolata - IDI di Roma e il Neuromed di Pozzilli) e di due università italiane (...
Il mango è un frutto esotico dolce e succoso, dal sapore gradevole e dissetante che può vantare anche tantissime proprietà benefiche da tempo confermate da diverse ricerche scientifiche. La sua stagione va da maggio a settembre, ma, ormai, la diffusione globale delle coltivazioni nell'area intertropicale lo rende facilmente reperibile in ogni...
È scattato lo scorso 19 maggio l’allarme per una partita di prezzemolo italiano contaminato da Linuron, un erbicida che, usato per controllare la crescita di erba ed erbe infestanti allo scopo di sostenere la crescita di colture come la soia, è stato classificato, sulla base di studi sugli animali, come probabile cancerogeno. L’allarme è stato...
La pandemia da Covid-19 ha causato una forte riduzione della donazione di latte umano, fondamentale per la crescita di neonati prematuri e di quelli più fragili, che non possono riceverlo dalle proprie mamme. «Purtroppo la situazione di emergenza sanitaria, che stiamo vivendo da oltre un anno, ha creato notevoli problemi per le Banche del Latte...