Benessere

Preparazione: 10 minuti - Cottura: 15 minuti Ingredienti (dose per una focaccia) Per l’impasto - 40 g di farina di tapioca - 60 g di farina di quinoa - 60 g di farina di riso - 3 cucchiai di olio EVO - 15 g di succo di limone - 65 g di acqua - 1 g di bicarbonato - 1 pizzico di sale Per il condimento - 60 g di radicchio - 1 rondella di radice di...
Soltanto succo di frutta a colazione o nel tardo pomeriggio come merenda? Meglio di no. Il fruttosio, lo zucchero contenuto nei succhi di frutta e più in generale nella frutta, non viene “lavorato” dal fegato come si credeva in precedenza, ma dall'intestino tenue il quale durante momenti in cui si è sperimentato un digiuno (come appunto la...
Preparazione: 10 minuti - Cottura: 35 minuti Ingredienti (dose per quindici polpettine) - 240 g di patate dolci lesse - 60 g di olive taggiasche - 150 g di bietole lesse - curcuma qb - origano qb (da non usare in caso di dieta di disintossicazione dal nichel) - pepe qb - sale qb - olio EVO qb - pangrattato aromatizzato qb   Preparazione Per prima...
Ingredienti - 500 g di farina - 250 g di patate lessate - 150 g di zucchero - due uova - una bustina di lievito - un’arancia non trattata - olio di arachide per friggere - un bicchierino di rum - un pizzico di sale   Preparazione Setacciare la farina con il lievito. Passare le patate calde allo schiacciapatate e impastarle con la farina, lo...
Preparazione: 10 minuti - Cottura: 10 minuti Ingredienti (dose per una persona) Per la piadina - 1 uovo - 75 g di acqua - 15 g farina di tapioca - 15 g farina di amaranto - 45 g farina di riso - 1 cucchiaio di olio EVO - sale qb - 1 punta di bicarbonato Per la farcitura - 100 g di radicchio rosso dolce - 25 g di songino - 15 g di olive taggiasche...
Preparazione: 10 minuti - Cottura: 30 minuti Ingredienti (dose per quattro persone) - 170 g di filetto di merluzzo - 170 g di farina di mandorle - 60 g di pangrattato + qb per la copertura - 50 g di bietole lesse (in alternativa spinaci) - mezza cipolla - 1 carota lessa - 1 uovo - ciuffi di finocchio (opzionale) - rosmarino qb - sale qb - olio EVO...
- 150 g di carote fresche - 1 fetta di rapa fresca - 1/2 litro d'acqua - 1 cucchiaino da tè di miele preferibilmente di corbezzolo   Preparazione Grattugiare carote e rapa e versare in un tegamino con l'acqua. Fare bollire dolcemente per circa 5 minuti, quindi colare curando di premere le verdure per farne uscire il succo. Aggiungere il miele e...
Preparazione: 15 minuti – Cottura: 20 minuti Ingredienti - 200 g di farina di riso - 100 g di grano saraceno - 200 ml di latte vegetale - 50 ml di olio di riso - un cucchiaio di miele - una tazzina di caffè espresso (ristretto) - una bustina di lievito per dolci (in caso di intolleranze in alternativa usare un cucchiaino di cremor tartaro e mezzo...
Ingrassare e dimagrire: entrambe le cose sono molto più complesse del previsto perché mettono in gioco un'enorme quantità di cambiamenti a livello molecolare. L'esperimento che lo ha dimostrato è stato condotto negli Stati Uniti su ventitré volontari e i risultati potranno aiutare in futuro a capire e a prevenire molte malattie. Pubblicata sulla...
Ingredienti - 200 g di farina di ceci - 80 g di zucchine tagliate a julienne - 300 ml di acqua - 1 cipolla - curcuma - erba cipollina - sale   Preparazione In una ciotola amalgamate la farina di ceci con l'acqua. Nel frattempo fate rosolare la cipolla e aggiungete la zucchina tagliata a julienne, un pizzico di sale, curcuma ed erba cipollina. Una...