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Ingredienti (dose per quattro persone) - 400 g di pasta di qualsiasi formato (io ho usato le pennette rigate) - un mazzetto di biete - tre acciughe salate - 4 olive nere - un cucchiaio di pinoli - 4 cucchiaiate di pangrattato - uno spicchio d' aglio (facoltativo) - la scorza grattugiata di un limone non trattato - sale qb - olio EVO qb  ... Continua
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Preparazione: 5 minuti - Cottura: 20 minuti Ingredienti (dose per due persone) - 2 uova fresche di gallina di campagna - 6 piccole fette di pane raffermo - una costa di sedano - un ciuffetto di prezzemolo - due pomodorini maturi pelati (in inverno è preferibile usare conserve preparate in casa) - una patata piccola - una cipolla piccola - sale qb... Continua
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Ingredienti (dose per 5 persone) Per cottura ceci - 200 g di ceci (prima di cuocerli lasciateli in ammollo per 24 ore) - un ciuffetto di finocchietto selvatico - una carota piccola - una patata piccola - uno spicchio di cipolla - sale e pepe qb - mezzo cucchiaino di bicarbonato Per preparazione hummus - mezzo cucchiaino di curcuma - due cucchiai... Continua
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Ingredienti (dose per quattro persone) - 4 grossi cachi ben maturi - 150 grammi di biscotti ai cereali e cioccolato (possono essere sostituiti con qualsiasi tipo di biscotti)   Preparazione Togliere la pelle ai cachi e ridurli in purea (per questa operazione potete aiutarvi con un frullatore ad immersione). Tritare finemente i biscotti. Alternando... Continua
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Ingredienti - 400 g di farina di Tumminia (sostituibile con farina di riso per intolleranti al glutine) - 180 ml di olio EVO - 2 cucchiai di miele - 1 mela grattugiata - Scorza grattugiata e succo di mezzo limone Per le decorazioni una manciata di frutta secca mista: mandorle, semi di zucca, pinoli, noci, mirtilli disidratati, bacche di goji.  ... Continua