capperi

Ingredienti

- 800 g di melanzane lunghe

- 400 g di pomodori di stagione (io ho usato varietà datterino)

- due peperoni (potete anche ometterli, se volete dare vita ad una perfetta caponata alla catanese)

- due gambi di sedano

- una cipolla rossa

- 100 g di olive verdi denocciolate

...

Preparazione: 30 minuti - Cottura: 12 minuti

Ingredienti

(dose per due persone)

- 4 calamari medi

- 10/15 capperi sotto sale

- 4/5 foglie di basilico

- 1 spicchio di aglio

- 2 rondelle di zenzero

- 30 g pane secco  (senza glutine in caso...