Bocconcini di pollo e coste sabbiosi

Preparazione: 2 minuti - Cottura: 25 minuti

Ingredienti

(dose per una persona)

- 150 g di coste bietole lessate

- 100 g di bocconcini di pollo

- 1 rondella di zenzero in radice a pezzetti

- 30 g di pangrattato speziato o aromatizzato a piacere e tritato grossolanamente

- olio EVO qb

- sale qb

I bocconcini di pollo e coste sabbiosi sono un piatto semplice, velocissimo da preparare e appetitoso, perfetto anche per i più piccoli o per chi non ama molto le verdure.

La gratinatura lo rende un secondo veramente gustoso e dona una piacevole croccantezza.

Vediamo insieme come prepararlo.

Preparazione

Per prima cosa, se non le avete già pronte, sbollentate le coste delle bietole in acqua bollente leggermente salata per 5 minuti. Strizzatele bene e mettetele con i bocconcini di pollo in una teglia capiente.

Se cucinate per più persone, aumentate le quantità e usate una teglia sufficientemente grande.

Condite con un filo di olio, sale e il trito di zenzero.

Poi, cospargete il tutto con il pangrattato tritato grossolanamente e speziato o aromatizzato a piacere (per esempio, con curcuma o paprika in caso di dieta di disintossicazione dal nichel oppure, se non avete restrizioni, con rosmarino, salvia, erba cipollina).

Infornate in forno caldo a 180° per 25 minuti (di cui gli ultimi 5 nella parte più alta in modalità grill). Gustate ben caldo!

Questa ricetta la trovi anche sul blog Mangiare a Colori