Verdure e Legumi
Ingredienti
(dose per circa quattro vasetti di vetro da 500 ml cadauno)
- 50 carciofini preferibilmenti non trattati
- 4 carote grandi
- 500 ml di aceto di vino bianco
- due limoni non trattati
- circa un litro e mezzo di olio EVO
- sale qb
- origano qb
- acqua qb
- un ciuffetto di menta
- qualche spicchio di aglio (facoltativo)
Preparazione...
Preparazione: 2 minuti - Cottura: 30 minuti
Ingredienti
(dose per due persone)
- 190 g di farina di ceci
- 570 g di acqua
- 70/80 g di olio EVO
- rosmarino o pepe
- sale qb
Preparazione
Come prima cosa in una ciotola ponete la farina setacciata di ceci e incorporate poco alla volta l’acqua con l’ausilio di una frusta per evitare che si formino...
Preparazione: 10 minuti - Cottura: 35 minuti
Ingredienti
(dose per quindici polpettine)
- 240 g di patate dolci lesse
- 60 g di olive taggiasche
- 150 g di bietole lesse
- scalogno
- curcuma qb
- origano qb (da non usare in caso di dieta di disintossicazione dal nichel)
- pepe qb
- sale qb
- olio EVO qb
- pangrattato aromatizzato qb
...
Preparazione: 10 minuti - Cottura: 10 minuti
Ingredienti
(dose per una persona)
Per la piadina
- 1 uovo
- 75 g di acqua
- 15 g farina di tapioca
- 15 g farina di amaranto
- 45 g farina di riso
- 1 cucchiaio di olio EVO
- sale qb
- 1 punta di bicarbonato
Per la farcitura
- 100 g di radicchio rosso dolce
- 25 g di songino
- 15 g di olive taggiasche...
Ingredienti
- 200 g di farina di ceci
- 80 g di zucchine tagliate a julienne
- 300 ml di acqua
- 1 cipolla
- curcuma
- erba cipollina
- sale
Preparazione
In una ciotola amalgamate la farina di ceci con l'acqua.
Nel frattempo fate rosolare la cipolla e aggiungete la zucchina tagliata a julienne, un pizzico di sale, curcuma ed erba cipollina. Una...
Preparazione: 5 minuti
Ingredienti
(dose per due persone)
- 70 g di scarti di finocchio (ovvero foglie esterne, ciuffi verdi e gambi)
- 35 g di mandorle
- 35 g di olio EVO
- succo filtrato di 1 limone
- 1 cucchiaino raso di aneto
- sale qb
- gomasio per decorazione
Cercate un’idea veloce e buona per riciclare le foglie esterne, i ciuffi verdi e...