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Le cozze italiane tornano ad essere le regine indiscusse delle nostre tavole estive, sia a casa sia al ristorante. Questi sempre apprezzatissimi frutti di mare superano infatti la prova del lockdown e si ripresentano a tutti i buongustai numerosi, di ottima qualità e, grazie a prezzi più bassi...
Fattorie e mercati alla riscossa. Nel mercato super globalizzato dell'Unione europea, dove è ormai possibile acquistare la spesa con pochi click dal proprio pc, la tradizione vince. Uno scacco matto alla tecnologia, e ai grandi marchi, che sorprende ma non troppo.
In questo panorama confuso, tra...