Pesce

Preparazione: 10 minuti - Cottura: 30 minuti Ingredienti (dose per quattro persone) - 170 g di filetto di merluzzo - 170 g di farina di mandorle - 60 g di pangrattato + qb per la copertura - 50 g di bietole lesse (in alternativa spinaci) - mezza cipolla - 1 carota lessa - 1 uovo - ciuffi di finocchio (opzionale) - rosmarino qb - sale qb - olio EVO...
Preparazione: 10 minuti – Cottura: 30 minuti Ingredienti (dose per una persona) Per la crema - 3 patate medie - mezza cipolla di Tropea piccola - 1 porro piccolo (solo la parte bianca) - 15 g di burro - olio EVO qb - acqua qb - sale qb Per la polenta - 25 g di farina per polenta istantanea - 90 g di acqua - olio EVO qb - pizzico di sale Per la...
Preparazione: 15 minuti – Cottura: 40 minuti Ingredienti (dose per tre persone) - 1 kg di calamari - 2 patate medie - 2 carote medie - 1 costa di sedano - 1 ciuffetto di prezzemolo - 100 g piselli freschi sgusciati o surgelati - 1 spicchio di aglio (facoltativo) - 1 cipolla piccola - olio EVO qb - curcuma qb - pepe nero qb - sale qb   Preparazione...
Preparazione: 30 minuti - Cottura: 12 minuti Ingredienti (dose per due persone) - 4 calamari medi - 10/15 capperi sotto sale - 4/5 foglie di basilico - 1 spicchio di aglio - 2 rondelle di zenzero - 30 g pane secco  (senza glutine in caso di celiachia o intolleranza) - 30 g di mandorle - 20 g di uvetta passa - erba cipollina qb - 1 limone tagliato...