A Tavola
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Tortino di ceci (dosi per una teglia 50x30)
Ingredienti:
- 500 grammi di farina di ceci
- 1,1 lt di acqua
- un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
- un cucchiaino di curcuma
- due pizzichi di pepe nero
- sale a piacere
- un mazzetto di spinacini
- 2 cipollotti freschi
Miscelare 500 grammi di farina di ceci con 1,1 lt di acqua usando una...
Ingredienti
- g 500 di lenticchie
Per la bollitura
- 2-3 foglie di alloro
- un rametto di rosmarino
- un pezzetto di peperoncino
- 1-2 spicchi d'aglio
- un rametto di timo
- foglie di sedano
Per il soffritto
- 2-3 porri
- 1 carota
- un ciuffo di prezzemolo compreso lo stelo
- un gambo di sedano
Per condire
- salsa tamari
- olio extravergine di...
INGREDIENTI (possibilmente biologici):
mandorle spellate
acqua a temperatura ambiente (tanto quanto necessario per ricoprire al doppio le mandorle in ammollo)
vaniglia o cannella o succo d'acero o succo d'agave o zucchero di canna (a scelta, facoltativi)
scaglie di cioccolato amaro fondente
cacao amaro in polvere o farina di mandorle o farina di...
Per questo piatto vi consiglio il riso basmati. Lo si trova in tutti i supermercati (meglio bio), ed è a mio avviso il riso più aromatico, oltreché sfizioso, che ci sia in circolazione. E’ profumato naturalmente e se seguirete l’esatta quantità riso/acqua non correte il rischio di scuocerlo. In genere questo rapporto è 1/1,6, ossia data una...
IngredientiPer la base:1 Tazza di semi di lino1 carota5/ 6 foglie di basilicosale integralePer il “formaggio”:1/2 bicchiere di mandorle pelate1/2 tazzina di semi di sesamosale integralepepeolio extra verginePer il condimento:pomodorini pachinoolive taggiascherucolaPreparazione: Nella cucina crudista è uso ammollare semi e frutta secca in modo che...