acciughe

Ingredienti

- 6 o 8 melanzane violette rotonde medio piccole

- 3 grossi porri

- 1 kg pomodori maturi

- 2 gambi di sedano

- un cucchiaio di capperi sotto sale

- acciughe sott’olio extravergine di oliva (una forchettata piena)

- origano fresco (qualche rametto)

- sale qb...

Un piatto semplice e veloce, ma molto saporito, tipico della cucina siciliana.

 

Ingredienti

- 500 g di pasta

- 250 g di mollica di pane di grano duro grattugiato

- 150 g di pecorino pepato o caciocavallo grattugiato

- 8/10 acciughe

- olio extravergine di oliva...

Ingredienti

(dose per quattro persone)

- 400 g di pasta di qualsiasi formato (io ho usato le pennette rigate)

- un mazzetto di biete

- tre acciughe salate

- 4 olive nere

- un cucchiaio di pinoli

- 4 cucchiaiate di pangrattato

- uno spicchio d' aglio (facoltativo)

-...

La plastica che finisce nello stomaco dei pesci, e da lì entra nella catena alimentare rischiando di arrivare sulle nostre tavole, non è ingerita accidentalmente. Al contrario, i pesci se ne nutrono attivamente, ingannati dal suo odore. I microframmenti...

Ingredienti:

  • 1-1,3 kg di pomodori maturi ben sodi (noi preferiamo pomodori di dimensioni medie come quelli in foto, così da poter essere gustati anche per una cena o un pranzo in piedi)
  • 100 g di acciughe sott'olio extra vergine di oliva
  • 5-6 cucchiai di mollica di pane tostata
  • 1 grosso...