Ingredienti
- 800 g di melanzane lunghe
- 400 g di pomodori di stagione (io ho usato varietà datterino)
- due peperoni (potete anche ometterli, se volete dare vita ad una perfetta caponata alla catanese)
- due gambi di sedano
- una cipolla rossa
- 100 g di olive verdi denocciolate
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