cucina siciliana

Un piatto semplice e veloce, ma molto saporito, tipico della cucina siciliana.

 

Ingredienti

- 500 g di pasta

- 250 g di mollica di pane di grano duro grattugiato

- 150 g di pecorino pepato o caciocavallo grattugiato

- 8/10 acciughe

- olio extravergine di oliva...

Ingredienti

- un cavolfiore, possibilmente il violetto di kg 1,500 circa

- 2 cucchiai di olive nere

- 1 forchettata di acciughe sott'olio extra vergine

- 2 pomodori essiccati al sole

- 1 bicchiere di vino rosso

- 1 ciuffetto di prezzemolo

- 2 spicchi d'aglio

- olio...