pomodori

Ingredienti

- 6 o 8 melanzane violette rotonde medio piccole

- 3 grossi porri

- 1 kg pomodori maturi

- 2 gambi di sedano

- un cucchiaio di capperi sotto sale

- acciughe sott’olio extravergine di oliva (una forchettata piena)

- origano fresco (qualche rametto)

- sale qb...

Il pomodoro è il principe della tavola, perché il licopene in esso contenuto (che si trova anche in anguria, ananas e papaya) migliora la motilità degli spermatozoi, oltre ad avere effetti positivi anche nel tumore della prostata. Ma ci sono altri cibi che possono venire in aiuto della...

Ingredienti

- 800 g di melanzane lunghe

- 400 g di pomodori di stagione (io ho usato varietà datterino)

- due peperoni (potete anche ometterli, se volete dare vita ad una perfetta caponata alla catanese)

- due gambi di sedano

- una cipolla rossa

- 100 g di olive verdi denocciolate

...

Ingredienti:

  • 1-1,3 kg di pomodori maturi ben sodi (noi preferiamo pomodori di dimensioni medie come quelli in foto, così da poter essere gustati anche per una cena o un pranzo in piedi)
  • 100 g di acciughe sott'olio extra vergine di oliva
  • 5-6 cucchiai di mollica di pane tostata
  • 1 grosso...