A Tavola
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È Carnevale, tempo di chiacchiere o frappole (a seconda della regione in cui vivete).
Ingredienti
– 300 grammi di farina di grano o di farina senza glutine– il succo di due arance, o una spruzzata di rum o di vino marsala, o la scorza di un limone grattugiata – 20 grammi di burro o in alternativa due cucchiai di olio di girasole– un pizzico di...
Nella dieta vegana è importante scegliere alternative ai cibi tradizionali che garantiscono un apporto di sostanze nutrienti al nostro organismo. Anche la scelta della pasta é fondamentale. No alle farine raffinate, si alle farine ricche ed energetiche!
La farina di semi di Canapa è un alimento ricchissimo di sostanze nutrienti. Le proteine della...
Ricetta tipica toscana. Una zuppa "super sana". Fin dall’antichità viene preparata con pane raffermo e ortaggi di stagione. Come il cavolo nero, ad esempio, ricchissimo di antiossidanti, sali minerali e vitamine (inclusa la C, indispensabile in questo periodo). Unito alle proteine dei cannellini, migliorano il profilo nutrizionale della ribollita...
Ingredienti x 4 persone:
350 g spaghetti integrali (di grani antichi o di riso)
1 cipolla
400 g di cavolo nero
1 confezione di tofu affumicato
1 rametto di rosmarino
olio evo
sale integrale
curcuma
pepe nero
Preparazione:
Lavare bene il cavolo nero ed asciugarlo, poi taglio a striscie più o meno uguali.
In una pentola antiaderente...
Pappardelle di grano siciliano o senza glutine bio e verza rossa e semi di lino: una ricetta che non è un semplice piatto di pasta ma che contiene anche tante sostanze nutrienti!
La verza rossa è ricca di vitamine A, C e K e di sali minerali come potassio, ferro, fosforo, calcio e zolfo. L'altro ingrediente fondamentale della ricetta: i semi...
Timballo di lasagne al forno con zucca gialla e ricotta
Ingredienti:
500 g di lasagne rettangolari (senza glutine se siete intolleranti)
1 zucca gialla di medie dimensioni
500 g di ricotta fresca
100 g di pecorino grattugiato (pecorino e ricotta entrambi o di pecora o di mucca)
Pepe nero
Sale
Olio extravergine di oliva
1 gambo di sedano
2 o 3...