Verdure e Legumi
Ingredienti:
1 avocado maturo
1 peperoncino verde o rosso
1 o 2 scalogni o 1 spicchio d'aglio
1 pomodoro maturo (facoltativo)
1 lime o un limone
olio extravergine di oliva q.b.
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
olive nere (facoltative)
1 ciuffetto di prezzemolo
Lavate l'avocado e tagliatelo a metà nel senso della lunghezza, privatelo del...
Ingredienti (vi ricordiamo di scegliere sempre quelli bio)
300 grammi di zucchine verdi
2 cipollotti
1 carota di medie dimensioni
1 ciuffo di prezzemolo
3 uova
80 grammi di farina di ceci o di grani antichi
q.b. di sale
q.b. di pepe
Lavate le zucchine e privatele delle due estremità, grattugiatele utilizzando una grattugia a fori larghi ( se...
Ingredienti
– asparagi 500 g– 1 cipolla bianca– olio extravergine d’oliva di prima spremitura a freddo 2-3 cucchiai– sale marino integrale q.b.– noce moscata q.b. (a piacere)– cannella in polvere q.b. (a piacere) – noci 6-8 (a piacere)
Lava gli asparagi nell’acqua corrente. Elimina la parte finale dell’ortaggio (io cerco con le mani il punto in...
Avete mai mangiato un'insalata di zucca gialla cruda?
È ottima, provatela e la apprezzerete.
Ingredienti:
zucca gialla senza buccia e semi
limone
olio extravergine d'oliva
menta o prezzemolo
sale
pepe
Tagliate la zucca a julienne e ponetela in un contenitore di vetro così da apprezzarne il colore.
Conditela con sale e pepe, olio extra vergine...
Tempo di cavolfiori! Come renderli sfiziosi per non prepararli sempre allo stesso modo!?! Proprio qualche giorno fa mi sono inventata questa ricetta e devo dirvi che il risultato e' eccezionale!
Fate caramellare 4 cipolle di tropea.
Per caramellare mettete 3 cucchiai di zucchero di canna, aceto di vino q.b.
Dovete cucinare a fuoco lento, e...
Un modo per rendere il nostro seitan ricco di sapore, prepararlo con peperoni e cipolla! Semplicissimo e veloce da preparare. Il seitan si deve solo piastrare per 5 minuti.
Per il contorno (per 2 persone):
Tagliate una cipolla a pezzettini piccoli e frullate 2 peperoni verde
Fate rosolare un paio di minuti la cipolla e poi aggiungete i...