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Ormai è chiaro. In un’epoca come la nostra i concetti di riciclo, risparmio, recupero e creatività sono diventati fondamentali seppure sono efficacemente attuati soltanto da una piccola porzione della popolazione italiana. Il motivo è abbastanza semplice. Si fatica un po’ a dover cambiare direzione e, alle volte, questo accade anche perché si è... Continua
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Data la sua antichissima tradizione esistono diverse varianti di pancotto in Italia. Quella che presentiamo di seguito è la variante pugliese. Il pancotto si presenta come un “piatto povero”, per questo da sempre presente sulle tavole pugliesi ed esaltato dalla cucina tipica. È molto probabile, se doveste capitarvi di fare un salto in qualche... Continua
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Il 3 gennaio 2016 presso il Mat (Museo dell’Alto Tavoliere) di San Severo si è svolta la presentazione del libro “Lifestyle Medicine: la scienza del cambiamento efficace”. Dopo aver assistito all’incontro abbiamo rivolto qualche domanda all’autore del libro, il Professor Luigi Maselli, ricercatore medico dell’Harvard University e presidente dell’... Continua
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FOGGIA - Che si sbarchi nel porticciolo di San Domino o in quello di San Nicola, poco cambia. Quando si arriva alle Tremiti quello che risalta è la limpidità delle acque, l’aspetto naturalistico del paesaggio ed è inevitabile che sul volto di chi ci vive o di chi le visita si stampi un entusiastico ed incontrollabile sorriso. È la felicità che... Continua
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Chi deve sentirsi chiamato in causa quando si parla di spreco alimentare? Semplicemente, tutti. Dalle istituzioni alle famiglie, dai supermercati ai singoli consumatori, dalle mura domestiche ai ristoranti, alle mense. La storia dello spreco alimentare nei Paesi sviluppati va di pari passo con il benessere nei suoi effetti più nefasti come quelli... Continua
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Il pane nero al carbone vegetale rischia di diventare una vera e propria moda alimentare, frutto di scelte avventate compiute sotto il fascino pericoloso che esercitano sul consumatore poco accorto le cosiddette novità offerte dal mercato; qualcuno pensa poi di assumerlo quasi come  “medicamento fai da te” auspicando effetti curativi per... Continua

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