Verdure e Legumi
Ingredienti
(dose per 5 persone)
Per cottura ceci
- 200 g di ceci (prima di cuocerli lasciateli in ammollo per 24 ore)
- un ciuffetto di finocchietto selvatico
- una carota piccola
- una patata piccola
- uno spicchio di cipolla
- sale e pepe qb
- mezzo cucchiaino di bicarbonato
Per preparazione hummus
- mezzo cucchiaino di curcuma
- due cucchiai...
Ingredienti
- un cavolfiore, possibilmente il violetto di kg 1,500 circa
- 2 cucchiai di olive nere
- 1 forchettata di acciughe sott'olio extra vergine
- 2 pomodori essiccati al sole
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e pepe nero
PreparazioneLiberare il cavolfiore...
Preparazione: 4 minuti - Cottura: 15 minuti
Ingredienti
(dose per una persona)
- 1 zucchina media
- 1 uovo bio
- 1 rondella di zenzero in radice a pezzetti
- aglio qb
- 3 foglie di basilico (non in dieta di disintossicazione dal nichel)
- aneto un pizzico
- sale qb
- olio EVO qb
- 2 fette di pane tostato (anche senza glutine se necessario)
...
Preparazione: 10 minuti - Cottura: 6 minuti
Ingredienti
(dose per due persone)
- 1 carota
- mezza cipolla piccola di Tropea
- 5 cm di porro
- spezie (mix di maggiorana, rosmarino, origano, prezzemolo, timo, basilico, aglio e erba cipollina)
- 250 g di tofu
- 10 g di salsa Tamari
- olio EVO qb
- glassa di aceto balsamico qb
Tofu, tofu, tofu... Lo...
Ingredienti:
1-1,3 kg di pomodori maturi ben sodi (noi preferiamo pomodori di dimensioni medie come quelli in foto, così da poter essere gustati anche per una cena o un pranzo in piedi)
100 g di acciughe sott'olio extra vergine di oliva
5-6 cucchiai di mollica di pane tostata
1 grosso spicchio d'aglio
qualche rametto di prezzemolo tritato
olio...
Un mix di colori e sapori per colpire i vostri amici a tavola!
Ricetta per 2 persone:
- 6 funghi champignon
- 1 cipolla rossa
- 1 carota
- 1 spolverata di pangrattato
- poco mais
Svuotate i funghi champignon per essere riempiti dal condimento.
Fate soffriggere la cipolla rossa, la carota tagliata a julienne o grattuggiata. Mettete un pizzico di...